China a fost mult timp onorat ca un tărâm al etichetei, unde riturile și ritualurile tradiționale pătrund în viața de zi cu zi, inclusiv obiceiurile bogate of eticheta mesei.
Aranjarea scaunelor
În locurile tradiționale chinezești, cea mai onorată poziție este de obicei orientată spre sud, situată în partea de nord a mesei.
Scaunul din stânga (cu fața spre vest) urmează ca importanță, urmat de scaunul din dreapta (cu fața spre est), în timp ce scaunul cu fața spre nord este considerat cel mai puțin proeminent.
Dacă aspectul sau decorul camerei împiedică alinierea cu direcția nord-sud, scaunul cu fața spre intrare este considerat ca fiind scaunul de onoare.
Scaunul din stânga gazdei este secundar, scaunul din dreapta urmează, iar scaunul direct opus gazdei, de obicei lângă ușă, este cel mai puțin proeminent.
Eticheta mesei
Odată ce felurile de mâncare sunt servite, oaspeții nu ar trebui să înceapă imediat să mănânce.
Este obișnuit să așteptați până când toți sunt așezați și gazda semnalează începutul mesei.
Bătrânii sau oaspetele de sex feminin sunt de obicei invitați să înceapă primul și este politicos să nu le precedați.
Când vă serviți singuri, ar trebui să folosiți bețișoarele de servire publică pentru a lua mâncare din cea mai apropiată porțiune a farfurii.
Evitați să culegeți mâncarea sau să întindeți mâna peste masă („elefantul zburător traversează râul”), deoarece acest lucru poate provoca scurgeri, poate crea dezordine sau deranja pe alții.
Expresii de ospitalitate
În timpul meselor, gazdele chineze spun adesea expresii precum „慢慢吃" (nu vă grăbiţi), "再吃一点" (mai mult) sau "吃饱了吗?" (ești plin?).
Aceste expresii reflectă ospitalitatea și o invitație de a continua să te bucuri de masă.
Oaspeții internaționali ar trebui să se simtă în largul lor dacă aleg să accepte sau să refuze politicos astfel de oferte – totul face parte din interacțiunea caldă.
Încheierea mesei
Pentru a indica că ați terminat de mâncat, vă puteți așeza bine bețișoarele peste partea de sus a castronului sau a farfuriei.
După cum spune proverbul chinez, „入乡随俗„— când ești la Roma, fă așa cum fac romanii.
Respectarea etichetei de mese chinezești nu este doar un semn de respect pentru obiceiurile locale, ci și o modalitate de a onora și de a promova moștenirea profundă a culturii chineze.
